カリフォルニア筋トレ日記

カリフォルニアの健康情報や、自分の体を実験台に試していく健康の貯蓄法なんやらかんやら。

ボーンブロスを飲んでみた【完全無欠コーヒー番外編】

現在、LAに2店舗あるBulletproof Coffee のカフェ

今日はダウンタウンにあるカフェへ行ってきました。

 

いつもはBulletproof Coffeeのオリジナルレシピ(日本語で「完全無欠コーヒー」または「バターコーヒー」)を頼むのですが、今日はちがいます。

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カップの中身は「完全無欠コーヒー」ではなく、「ボーンブロス」です。

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ボーンブロスって何?

横文字にするとオシャレな響きがありますが、これを言うとこぞって驚かれます。

ボーンブロスとは骨を煮込んだ出汁(だし)のことなんです。

 動物の骨(牛、鶏、豚など)と香味野菜をじっくり煮込んで作られます。

 このボーンブロスが今、海外では人気を集めているんです。

 

angie-life.jp

 

www.travelbook.co.jp

 

どんな栄養効果が期待できる?

ボーンブロスの栄養効果を、先ほどの記事からまとめてみると

  • 便通がスムーズに(整腸作用)
  • 免疫力UP(風邪の予防にも)
  • 美髪・美肌が手に入る(美肌効果)
  • 身体に潤いを与える
  • 快眠を助ける
  • 代謝が上がる
  • 怪我からの回復を早める

といった効果が期待できるようです。

 

健康維持、そして美容に効果アリといったところでしょうか。

 

ボーンブロスを習慣化するにあたって

健康維持や美容に効果があるボーンブロス。

日本ではもともと鶏ガラからスープを作ったりしてますし、韓国料理(焼肉店を含む)では牛骨のスープをよく利用しています。豚骨ラーメンなんていうのも豚骨の活用ですよね。

ただ、欧米で流行しているボーンブロスが、それらと大きくちがうと感じる点があります。

それは、食材の品質です。

使われている骨が、「グラスフェッド」のものであること!

この保証が、流行を支える一因となっているんです。

 

ちなみに「グラスフェッド」というのは牧草のみで飼育されたということを表しており、穀物で育ったものとは味も栄養素も全く異なったものになるといいます。

 

マーケットで肉を買う時にも、健康に敏感な人々はこの「グラスフェッド」であることにこだわります。

牛乳、バターといった乳製品も同様です。

ヘルスコンシャスな人々は、体は食べた物によってつくられることを知っているため、

その動物がこれまで何を食べてきたかを最重視しているのです。

 

ボーンブロスを習慣化するにあたっては、そういった品質、安全性にも目を向けるといいですね。そのためには、表示を注意深く読む習慣をつけることが大切です。